Восток - дело тонкое

[hanuma]

С этими хитрыми азиатами на наших рынках только бди и бди... Начиталась о полезных свойствах шафрана. А посмотреть "шо це таке" и уточнить реальную стоимость забыла. На выходные как обычно пошли с мужем на рынок по мясо-сало-овосчи, натыкаемся на ларь со специями. По ту сторону ларя стоит жирный азейбарджанец. Говорю: - Мне бы шафран. А самой даже просто любопытно посмотреть на него. Радостно кивает небритым лицом, и сотрясая бурдюком, тянет руку в самый дальний угол ларя. Потом большой рюмкой зачерпывает ярко-оранжевый порошок, почти неотличимый от куркумы, и в пакет мне его шмяк грамм 10-15, не меньше. Понюхала, вроде бы пахнет укусно. В готовке еще не использовала и только сейчас дотумкала почитать про эту специю информации побольше. Как оказалось, самый дешевый шафран на мировом рынке стоит примерно 400 баксов. Грубо умножаем на 30 рэ. Получаем 12000 руб за килограмм. Делим на тысячу. Получаем 12 рублей за 1 грамм. Умножаем грубо на 10 грамм = 120 руб. Резюме: 10 грамм шафрана 30 рублей стоить не могут, 30 рублей по-хорошему должен стоить 1 грамм качественного шафрана. Вывод: Ханума - Внимание вопрос - тогда что я купила?

Comments

[palaja-listva.livejournal.com]

Сама люблю лавки с рассыпными специями, потому как, там как в Греции - усе есть. Но только когда поиски заветной травки в гиперах не увенчались успехом. Шо мы там едим я не знаю, но все в семье пока живы, ни сыпи, ни проказы не замечено...
А шафран - да он самый дорогой из специй, я вообще не верю, что его туточки можно найти.

[ephedraceae.livejournal.com]

Ответ - есть такое растение Дикий шафран

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%84%D0%BB%D0%BE%D1%80_%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9

я его для варки мыло как-то брала, за руб пучок! Пахнет вкусно, нежно))

[tatti-anna.livejournal.com]

куркумы с перцем?

[salamandrra78.livejournal.com]

скорее всего карри ))) пользуй смело, он вкусный практически везде

[hanuma.livejournal.com]

Не, может если это и сожрать, то сразу летальный исход и не наступит, но все равно же интересно знать: если ты жрешь не шафран, то тогда что ты жрешь?)))

[hanuma.livejournal.com]

Мой нежно не пахнет, запах достаточно резкий.)

[hanuma.livejournal.com]

Это хорошо бы, а если нет? О_о Крахмал с красителем смешать и чуток чего-нибудь натурального вонючего всыпать - не отличишь же...

[hanuma.livejournal.com]

Карри даже там и не пахнет. Вот карри я точно ни с чем не спутаю. Я его в спец.магазине однажды покупала в ФРГ и привезла с собой, хватило на несколько лет, потому что вкус и запах очень специфичный, переборщишь - и уже не так вкусно.

[salamandrra78.livejournal.com]

не скажи - у меня есть карри индийский, карри ещё какой то и карри мадрас - они все пахнут по разному и даже выглядят по разному. вообще карри - это смесь пряностей. а не что то одно, потому и могут сильно отличаться. я больше всего уважаю мадрас

[tatti-anna.livejournal.com]

крахмал на ощупь можно ощутить, у пряностей другая консистенция все таки

[hanuma.livejournal.com]

А вдруг мука окрашенная? Или измельченные кукурузные рыльца окрашенные - на вид трава-травой тоже. ;)

[tatti-anna.livejournal.com]

скорее всего специи более дешевые. Чего ты мучаешься, закажи в надежном месте настоящий шафран или отнеси в какую-нибудь лабораторию, пусть анализ сделают все будешь знать. Я например шафран не часто покупаю, не люблю я его, а вот сушеные помидоры частенько подменяют перцем выдохшимся. И может даже не со зла, а просто сами не разбираются некоторые. А вообще от шафрана пальцы желтеют.

[hanuma.livejournal.com]

В лабораторию кстати идея. Любопытно очень. ;)

[ephedraceae.livejournal.com]

не, ну шафран это не порошок точно :)

мож и правда карри?
хотя они там намешать же могут)))

[palaja-listva.livejournal.com]

Вот именно шафран в лавках не брала. Интересно, конечно, но к сожалению кроме как на совесть производителя и продавца рассчитывать не приходится.
И, да, шафран это сильный краситель, желтым красит, дорого красит)))

[poskripushkin.livejournal.com]

Медвежонок, с Днем рождения! Желаю тебе исполнения всего!

(а то я тут отлучался слегка. все пропустил)

пасип)))

[hanuma.livejournal.com]

Ничего ты не пропустил. У нас сегодня репит.))) До обеда была на работе, поэтому в пятницу было низзя, а сейчас я ща кэээк возьму самую большую кружку и кэээк наверну эля со скумбрией.))) Все желаюсчие могут присоединиться к процессу заочно. ;)

Re: пасип)))

[poskripushkin.livejournal.com]

пойду налью себе стакан пепси тогда, за твое здоровье )

Re: пасип)))

[hanuma.livejournal.com]

Стоп. А с каких енто пор тебе вечером выходного дня пиво позволять перестали?)))

Re: пасип)))

[poskripushkin.livejournal.com]

я неделю был в командировке, ты хоть представляешь что это такое? )))

Re: пасип)))

[hanuma.livejournal.com]

Ты кого это спрашиваешь? *оборачивается* С моим еб..тым шефом я знаю, что такое вдруг в субботу ты узнаешь, что в понедельник ты должна быть в Новосибе, например.)))

Re: пасип)))

[poskripushkin.livejournal.com]

я про то, что после недельной командировки пиво уже не хочется )

Re: пасип)))

[hanuma.livejournal.com]

Не, в такие командировки меня не берут.)))